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VQAはオンタリオ州で生産される高純度ワインの品質を保証するシンボルとして知られており、現在では、2000年6月に制定されたVintners
Quality Alliance Act法によって定められた厳格な品質保証システムが運用されています。
Vintners
Quality Alliance Ontario (VQA Ontario)は独立機関として活動しており、VQA Actの管理及びオンタリオ州政府との間に
管理及び法規についての契約を結んでいます。
VQA Ontarioでは、オンタリオ･ワインについて、監視及び品質管理の監督、生産地の確認などの作業を実施しています。VQAへの登録は強制ではありませんが、VQAによって選ばれたワインのみが、高品質の証であるVQAレーベルを製品につけることができます。
VQAワインは、100％オンタリオ産のワインぶどうが使われ、オンタリオで生産されたもののみがその称号を与えられます。VQAのラベルがつけられたワインは、出荷される前に、エキスパートによって厳密な検査が行われ、品質管理がテストされますので、VQAラベルがつけられたワインは、安心して購入していただくことが出来ます。
VQAの検査官は、店頭に並んだワインにもサンプルテストを常時行っており、VQAの定める品質を維持しているかどうか、常に監視をしています。以下がVQAの品質管理項目です。
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VQAの主な基準
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ワインは常に新鮮なぶどうを使う。
濃縮ジュース使用の禁止。
ぶどうはそれぞれの種類によって定められた品質にマッチするものが使用されなければならない。 |
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ワインの生産過程での水の使用禁止。 |
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砂糖の使用は厳格に禁止。 |
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ボトルに張られるラベルは内容物を正確に表示するものでなければならない。 |
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スパークリング･ワインを除いたすべてのワインは、ぶどうの収穫年の表示及び収穫の基準を満たしていなければ成らない。 |
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すべてのワインはガラス製のボトルとコルクあるいは合成コルクを使用する。 |
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すべてのワインは、出荷前に、熟練者からなるテースティング委員会でのテスト及び研究所にて分析が行われる。 |
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